2008年，潘时七与黄磊、喻恩泰、何炅等演员共同参加了话剧《暗恋桃花源》的全国巡演，并凭借此剧崭露头角，也由此正式开始了个人的演艺生涯。

2009年，潘时七与黄少祺、江宏恩、秦杨合作出演了古装戏说剧《嘉庆君游台湾》，并在剧中饰演了身怀武功的美丽宫女刘巧云；

2010年，潘时七与杨幂、冯绍峰、何晟铭等艺人共同出演了宫斗穿越剧《宫锁心玉》，并在剧中饰演了身负血海深仇的侠女吕四娘。

2011年，潘时七参加古装传奇电影《王的盛宴》女主角虞姬选拔赛，并最终获得了全国十八强的成绩；

2012年，潘时七与台湾演员修杰楷搭档主演了根据网络小说《我的房东叫别扭》改编的现代都市轻喜剧《我家有个赵大咪》，并在剧中饰演了可爱率真却又调皮搞怪的女主角赵大咪，潘时七也凭借此角色赢得了更多的关注和人气。

2013年，潘时七与俞灏明搭档主演了湖南卫视自制的温情励志剧《把爱带回家》，并在剧中饰演了善良乐观且气质不凡的女主角夏以沫。
2015年，与黄圣依、马景涛合作都市情感剧《好想听你说爱我》