吴越是在1995年首次参演电视剧《北京深秋的故事》在剧中饰演的是陈晓风，2003年，吴越与何冰、高明、海清主演了家庭情感伦理剧《书香门第》并在其中饰演了颜玉一角，同年与许亚军、寇世勋主演的悬疑探案剧《玫瑰花开》并在其中饰演了方欣一角。2004年，与孙淳合作了导演郑晓龙执导的电视剧《刑警使命》在剧中饰演的是郝佳一角，同年与孙红雷、王奎荣合作主演了电视剧《我非英雄》并在其中饰演了吕影一角，与罗刚、刘之冰合作了家庭电视剧《深度诱惑》，并与张涵予、马伊琍合作了电影《危情雪夜》。

2005年，与刘之冰、孙镱菲主演爱情剧《守望爱情》饰演林小苒  。在吴若甫、车晓主演的恐怖剧《背后有人》中饰演孟修文。与辛柏青、姚芊羽主演的家庭伦理剧《中国式结婚》饰演罗嘉。与王学兵、高蓓蓓主演古装喜剧《大阿哥溥俊》。与海清、赵子琪主演爱情剧《男人女人向前走》饰演易品。

2006年，与印小天、段奕宏、车晓主演军旅剧《大院子女》饰演乔建新 。出演郑晓龙执导，丁海峰、田海蓉主演的军旅战争剧《将门风云》。在郭靖宇执导，李雪健、黄海波、杨志刚主演的电视剧《美丽人生》中一个头脑简单、性情直率的普通百姓赵萍萍。与高露、果静林主演战争剧《那时花开》饰演柳月雯。

2007年，在张国立、朱茵、朱雨辰主演历史剧《中国往事》中饰演晚月。与何冰、彭心宜主演抗战剧《生死十日》饰演女记者吴效谨 。同年与赵文瑄、李心洁主演历史爱情电影《夜·明》饰演陈粹芬。

2008年，在王志飞、王晓娟主演的悬疑谍战剧《秘密图纸》中饰刘梅 。与张国立、杨若兮、韩雨芹主演家庭剧《赶走你的忧郁》饰演余可非。与王锦鹏主演电影《前妻》，凭借饰演的李连翘一角，获第10届数字电影百合奖最佳女演员 。

2009年，与刘桦、黄海冰、辛柏青主演电影《万家灯火》。

2010年，在丁志诚、曹炳琨、高蓓蓓主演的《城市生活》中饰演宋玉兰。在康洪雷执导，柯蓝、苏可、吴晓丹主演的都市现代剧《我的非常闺 蜜》中饰演陈静  。

2011年，吴越与郭晓冬、林继东、车永莉合作主演了电视剧《工人大院》并饰演乔芳一角，在吴秀波、海清、董洁联袂主演的电视剧《请你原谅我》中饰演吴晴一角。2012年，与佟大为、胡亚捷合作主演了家庭情感电视剧《远远的爱》，并在同年与巩峥合作了喜剧电影《闪婚总动员》。2013年，与张国立、陈小艺合作了电视剧《唐山大地震》，同年与海陆、秦海璐合作电视剧《假如生活欺骗了你》。2014年，与姜武合作了抗战喜剧《虎口拔牙》。