2003年，隋棠参演了校园偶像剧《麻辣鲜师》；之后，隋棠又在都市剧《舞动奇迹》中饰演了杜佳俐。

2004年，隋棠与信乐团合作主演了励志偶像剧《死了都要爱》，剧中隋棠饰演女主角小树。

2006年，隋棠与曾之乔、明道、王绍伟合作主演了励志爱情剧《爱情魔发师》，隋棠在剧中饰演了坚强可人的美丽名模叶可岚。

2009年，隋棠回归戏剧领域，参演了偶像警匪片《痞子英雄》，扮演雷慕莎。

2010年，隋棠在与温升豪搭档主演了爱情偶像剧《犀利人妻》，并获得了第四十六届台湾金钟奖最佳女主角提名。

2013年，隋棠在主演的都市爱情剧《爱的生存之道》，饰演女主角纪安蕾。

2014,年，隋棠与黄晓明、周迅、谢依霖合作出演了个人的首部内地电影《撒娇女人最好命》；同年，隋棠又与唐嫣、黄宗泽联袂出演了现代言情剧《面包树上的女人》，隋棠在剧中饰演敢爱敢恨的宋迪之；此外；隋棠还与李铭顺、郭书瑶共同主演了都市爱情剧《征婚启事》。