2004年，纯爱电影《在世界的中心呼唤爱》长泽雅美饰演清纯坚强的高中女生亚纪。为了饰演因治疗白血病而脱发症的亚纪剃掉长发以光头形象示人。长泽的精彩演出，几乎横扫日本电影学院赏和蓝丝带大奖在内的2004-2005年各大电影节奖项的最佳女配角奖。

2013年，参演吴宇森导演的中日韩三国合拍电影《太平轮》。

长泽雅美家中有父亲长泽和明、母亲和哥哥。父亲长泽和明是原日本国家足球队的中场，磐田喜悦足球俱乐部第一任主教练，浜松大学足球队教练。